MEJILLONES AL VAPOR Y CALAMARES FRITOS
MEJILLONES:
Le ponemos un fondo de agua y ya solo queda que se habrán, muy buenos con un chorro de limón, también con salsa rosa quedan muy bien.
CALAMARES:
Los calamares los freímos en un sartén, siempre con aceite de oliva, lo pasamos por huevo y después por harina, algunos cocineros lo hacen a la inversa, harina y huevo.
Algunos lo cortan en rodajas muy gordas y otros lo hacen en rodajas muy finas, de las dos maneras que dan bien, ya que siempre hablamos de calamares Saharianos.
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