INGREDIENTES (4 PERSONAS)
100 gramos de queso curado.
2 dientes de ajo.
1 tomate maduro.
Pimienta picona al gusto.
½ taza de aceite de oliva.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Quita la piel y las semillas a los tomates, quítale las granillas a la pimienta picona. Pela los ajos, pica todo esto en pedacitos pequeños. Ralla el queso.
Machaca en el mortero los tomates, las pimientas, los ajos y la sal.
Vierte el majado en la batidora agrégale el aceite, el queso y mezcla bien. Coloca el almogrote en una salsera y si te queda lo puedes guardar en un frasco de vidrio bien tapado.
CONSEJITOS
- Cómelo con pan, galletas, etc.
- Si te queda demasiado espeso, agrégale más aceite hasta lograr la consistencia deseada, pero recuerda que el almogrote es de consistencia pastosa, parecido a un paté.
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