La Cazuela de mariscos de Miguelon
8 Rodajas de Merluza
Gambas peladas
Almejas
Guisantes
3 Ajos
1/2 Cebolla
Hebras de Azafrán
Tomate triturado
Aceite de Oliva virgen extra
Sal
750Ml caldo de pescado
3 Patatas
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Se
trocea el ajo y la cebolla y se echa en una olla con aceite de oliva
virgen, a fuego medio ,cuando esté pochado se añade el tomate
triturado,se mezclan sabores y a continuación se echa el azafrán y las
patatas cascadas y el caldo de pescado se deja a fuego medio 25 minutos y
a continuación de pone la merluza,las gambas ,las almejas y los
guisantes se deja 10 minutos más con una pizca de sal ,cuando esté el
tiempo se espolvorea un poco de perejil picado y a zampar, buen provecho
lectores de Telde Habla .
Miguel Ángel Martín Gonzalez
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