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lunes, 29 de diciembre de 2014

Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES (6 personas)

       500 gramos de garbanzos.
       2 hojas de laurel.
       1 pimiento rojo.
       1 pimiento verde.                                                                      
       1 cebolla pequeña.
       Aceite de oliva.
        Vinagre al gusto.
        Sal al gusto.
        Agua.

PREPARACIÓN
Calienta en un caldero el agua con la sal, hasta que este tibia y agrega  los garbanzos, deja remojar de 8 a 12 horas.
Pon a cocinar los garbanzos en un caldero con agua, añádele la sal y las hojas de laurel, quítale la espuma 2 ó 3 veces con una cuchara de madera o de plástico. Cuando estén cocinados escurrir el agua y resérvalos.
Pela la cebolla y limpia los pimientos  (rojo y verde). Pícalo todo en trocitos.
Coloca los garbanzos que estaban en reserva en un bol, agrégale todo lo picado, el aceite, el vinagre y mézclalo bien. Se sirve  fría en platos individuales o en una ensaladera.

CONSEJITOS
- Puedes utilizar los garbanzos ya cocidos que se adquieren en los comercios.
http://www.diccionariodecocinacanaria.es/es/recetas/List/listing/ensalada-de-garbanzos-215/1

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