COCINA CON MANOLO Y COMPAÑIA

                                                    CONEJO EN SALSA

 

                                 INGREDIENTES

1 conejo de unos 500gramos

3 dientes de ajo

Unos champiñones enteros y frescos , o de lata

2 zanahorias

1 tomate

1 pizca de pimienta negra

Pimentón dulce

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

                                              PREPARACION

 

Adobamos el conejo con la pimienta negra , los ajos, y la sal , un día antes

Freímos el conejo un poco y reservamos.

En un caldero ponemos un poco de aceite y doramos la cebolla  picada, la zanahoria

En trozos medianos y los champiñones enteros, añadimos el pimentón dulce y el tomate

Picado muy pequeño, agregamos el conejo y cubrimos con vino blanco , si hace falta añadimos un vaso de agua y salamos, dejamos cocer a fuego medio hasta que el conejo este blandito.

Acompañar con papas sancochadas o fritas.

 

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