LA RECETA DE COCINA DE TERI

POTA EN SALSA.

 

Ingredientes:

½ kilo de tubo de pota limpia.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

2 dientes de ajo.

1 bote de tomate triturado.

1 hoja de laurel.

Un poco de tomillo.

Una pizca de pimienta.

Una pizca de azafrán.

Sal, y pimienta canaria.

PREPARACION.

Se cortan las potas en cuadros y se apartan, se hace un refrito con la cebolla, pimiento, y los ajos cortados muy pequeño, cuando este pochado agregar el tomate triturado y las especies, remover todo bien, bajar el fuego y agregar las potas, poner un poco de agua , solo hasta cubrir las potas, hervir a fuego lento y añadir  un poco de sal y la pimienta al gusto, las potas  en fuego lento en media hora se cocina.

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