INGREDIENTES PARA LA SALSA
Carne molida, cebolla, ajos, pimiento, vino blanco, laurel, tomillo, salsa de tomate.
INGREDIENTES PARA HERVIR LOS CARACOLES
Rama verde del puerro, cebolla, hueso de vaca con tuétano, hueso de jamón, punto de sal y agua.
Una vez hervidos se aparta y se comienza a preparar la salsa.
Pochar la cebolla y demás ingredientes, una vez pochado se agrega la carne y los caracoles sin agua.
Consejo; si la salsa queda espesa se le añade un poco de agua de haber hervido los caracoles.
Una vez que los coman de esta manera no querrán cambiar.
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