SALMOREJO CORDOBES

INGREDIENTES:                                        PARA 4 PERSONAS

1 Kilo de tomates maduros.

1 pan con mucha miga.

¼ litro de aceite de oliva.

1 diente de ajo.

1 cucharadita de sal.

ELABORACION:

Lavamos los tomates y les quitamos lo verde, incorporamos al baso de la batidora, añadimos el aceite, sal, ajo y el pan. Batimos durante cinco minutos, ahora colamos y servimos bien frió. El salmorejo debe ser de color anaranjado y un poco espeso, ideal para los días de calor, como primer plato acompañado de una guarnición de tiras de un buen  jamón serrano y huevo duro. Ummmmmmm.

Receta sencilla pero rica rica espero que les guste y gracias por visitar Teldehabla.