INGREDIENTES
1kilo de ternera o cerdo según gusto
1 pimiento rojo grande
3 dientes de ajo
2 zanahorias
Laurel, comino, azafrán, pimentón, sal, tomate triturado, 1
vaso de vino blanco
Poner la carne a cocinar con una hoja de laurel, una vez
cocida apartar a enfriar para después
desmenuzar.
En un caldero chato, picar la cebolla , el pimiento, los
ajos muy pequeños, pochar y agregar las tres zanahorias cortadas en pequeños
trozos,agregar el resto de condimentos y el vaso de vino blanco, dejar reducir
el vino, agregar el tomate triturado y la carne desmenuzada y remover todo,
agregar un poco de agua hasta cubrir.
Dejar a fuego lento unos 10 minutos para que coja sabor la
carne , antes de apagar mirar la sal y agregar un poco de pimienta molida si
gusta, dejar unos minutos mas a fuego lento.
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