PUCHERO CANARIO

INGREDIENTES:                                                        
 PARA 6 PERSONAS.

750 gramos de carne de vaca.

250 gramos de garbanzos.

   1 cebolla grande.

   1 tomate maduro.

500 gramos de col.

500 gramos de habichuelas.

500 gramos de calabacino.

500 gramos de zanahoria.

500 gramos de papas.

500 gramos de batata.

500 gramos de calabaza.

   2 piñas.

   ½ cabeza de ajos.

Azafrán, aceite, perejil y sal.

ELABORACION:

Ponemos a cocinar los garbanzos, la carne, la cebolla y el tomate hasta que estén casi guisados  (previamente hidratados los garbanzos)

Seguidamente añadimos el calabacino, col, zanahoria, piña y habichuela. Pelamos las papas y la batata y la incorporamos al puchero cuando las otras verduras estén casi cocinadas, para ir terminando añadimos la calabaza sin pelar, añadimos también  un majado de ajo, perejil, sal y azafrán que incorporamos al guiso.

Pinchamos las papas y si están blandas ya tenemos nuestro puchero Canario.

Rectificar de sal si es necesario y servir en una fuente. Como cada Martes les dejo una receta esta vez de nuestra cocina, saludos y muchas gracias por visitar TELDEHABLA.