Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES (6 personas)

       500 gramos de garbanzos.

       2 hojas de laurel.

       1 pimiento rojo.

       1 pimiento verde.                                                                      

       1 cebolla pequeña.

       Aceite de oliva.

        Vinagre al gusto.

        Sal al gusto.

        Agua.

PREPARACIÓN

Calienta en un caldero el agua con la sal, hasta que este tibia y agrega  los garbanzos, deja remojar de 8 a 12 horas.

Pon a cocinar los garbanzos en un caldero con agua, añádele la sal y las hojas de laurel, quítale la espuma 2 ó 3 veces con una cuchara de madera o de plástico. Cuando estén cocinados escurrir el agua y resérvalos.

Pela la cebolla y limpia los pimientos  (rojo y verde). Pícalo todo en trocitos.

Coloca los garbanzos que estaban en reserva en un bol, agrégale todo lo picado, el aceite, el vinagre y mézclalo bien. Se sirve  fría en platos individuales o en una ensaladera.

CONSEJITOS

- Puedes utilizar los garbanzos ya cocidos que se adquieren en los comercios.

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