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martes, 13 de agosto de 2024

ORIGEN DE LA SALSA ROMESCO



La salsa Romesco es una salsa tradicional catalana que parece tener su origen

en Tarragona, concretamente en el pueblo pesquero de Cerrallo. El término

Romesco también se refiere a una caldereta de pescadores elaborada con

marisco y pescado y, como no, este aliño.

Por tierras de Tarragona se cultivan unos pimientos especiales que llaman

«romescos» o «de romesco». Son los que dan nombre a este célebre plato

tarraconense.

María Sánchez. Fuente de información Google

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