la cocina canaria, Mojo de tomate seco.

Mojo de tomate seco.

 INGREDIENTES (4 personas)

       50 gramos de tomate seco. ( 6 o 7 tomates grandes)

       2 dientes de ajos.  

      2 tazas de aceite de oliva.                                                                                                

      Un chorrito de vinagre.

       Comino al gusto.

       Sal al gusto

PREPARACIÓN

Remoja los tomates en un bol alrededor de 15 minutos en agua tibia. Sécalos con papel absorbente.

Pela los dientes de ajo.

Pon todos los ingredientes en la batidora y tritúralos hasta que estén bien mezclados. Colócalo en una salsera.

CONSEJITOS

- Esta receta la puedes hacer con el mortero hasta que logres la consistencia deseada.

- Si el mojo te queda demasiado concentrado, agrégale más aceite para rebajarlo.