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| SOPA DE AJOS |
SOPA DE AJOS
Muy fácil y rápida de cocinar.
Ingredientes:- Cuatro o cinco dientes de ajo, cortados en láminas finas.
- Un blíster de tacos de jamón para cocinar.
- Pan, preferiblemente duro y cortado en rebanadas. (Mejor es si pan de hogaza, tipo rústico)
- Pimentón dulce.
- Un huevo.
Preparación:
1) En un calderito, poner un chorro de aceite generoso, preferiblemente de oliva.
2) Sofreír los ajos y añadir los tacos de jamón. Ir revolviendo para que no se quemen.
3) Poco antes de que se tuesten las láminas de ajo, añadir las rebanadas de pan y revolver todo.
Si no dispones de pan rústico, usa esos restos de pan duro que van quedando de un día para otro.
4) Al cabo de un par de minutos, añadir el pimentón dulce (puede ser también picante, pero entonces la sopa quedará un poco más oscura), Revolver bien para evitar que se queme el pimentón y pueda amargar.
5) Añadir caldo de pollo o verduras hasta cubrir. Puede ser agua y un cubo de concentrado en vez de caldo.
6) Batir un huevo y luego verterlo lentamente, mientras se revuelve, sobre la sopa bien caliente.
Lo ideal es servirla en cazuelas de barro, para darle un aspecto más rústico, que también el placer de degustar estas recetas populares entra por los ojos y por el olfato. Ideal también sería usar cucharas de madera, pero esto último tal vez sería viajar en el túnel del tiempo hacia los siglos pasados.
Ya me contarán, pero desde ya les digo que no intenten mejorarla; con que la igualen pueden darse por satisfecho. Jajajajajaja
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