De tanto en cuanto me cocino una sabrosa "sopa Borsch"; receta que ha dado al mundo Ucrania.
Y la saboreo con mucho gusto para celebrar la heroica resistencia a la invasión rusa del comunista Putin... ¡Dios salve a Ucrania y permita la derrota de Putin!
Hay en internet muchas recetas de esta sopa, pero básicamente es un plato de aprovechamiento de las verduras de temporada.
Como ingredientes imprescindibles son la col y la remolacha, (beterrada como le llamamos por aquí), con un toque de vinagre de manzana y eneldo.
En esta ocasión le he puesto cebolla, zanahorias, calabacino, papas y las imprescindibles especias sal y pimienta.
Además, le he añadido una pechuga de pollo cortada en daditos y un par de cubos de concentrado de pollo.
A la hora de servir bien calentita, mejor en un cuenco, se le añade una buena cucharada de yogur griego natural o crema agria.
No intentes superarla. Con que la iguales ya es suficiente. jajaja
Fdo. Julio César González Padrón
Marino Mercante, Escritor y los fines de semana "cocinilla" Jajaja
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