LA COCINA DE TELDEHABLA, Cocina de fefina Almenara

 

 

PORRUSALDA

 

INGREDIENTES

Papas, puerros, bacalao salado, aceite y sal.

PREPARACIÓN

Desalar previamente el pescado y hervirlo un poco, solo para poderlo desmigar, sofreír las papas cortadas en medallones no muy gruesos, y apartarlas, sofreír el puerro bien fino, añadir las papas, cuando estén casi cocinadas se añade el pescado desmigado.

Probar de sal y buen provecho.