La Cocina de Yaiza

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PECHUGA DE POLLO EN SALSA BBQ

 Menudo vicio esta salsa! y además muy fácil.

Sofreímos media cebolla y un cuarto de pimiento rojo, cuando esté doradito agregamos 800 gramos de pechuga de pollo cortada en dados y salpimentada.
Cuando la pechuga pierda su color rosado y se vuelva blanquecina añadimos un chorrito de vino tinto o blanco si es que no tienen tinto. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos 400 gramos de tomate frito, 3 cucharadas de miel y bastante orégano.
Dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos hasta que la salsa reduzca y se vuelva acaramelada.
¡Riquísimo!
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