ESTOFADO DE POLLO CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES:                                                          Para 4 personas

6 patas de pollo

6 alcachofas en conserva

2 cebollas

2 zanahorias

½ pimiento rojo

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

Aceite, sal y agua

ELABORACIÓN:

En una cacerola ponemos a pochar la cebolla picada con un chorro de aceite,removiendo de ves en cuando durante unos minutos. Ahora añadimos el resto de las verduras y la hoja de laurel dejando cocinar para que queden  bien blandas.

Añadimos el pollo troceado, sazonamos y  sofreímos hasta que estén dorados, añadimos el vino blanco y dejamos reducir todo el alcohol, incorporando 2 vasos de agua y dejaremos cocinar tapado y a fuego suave durante 45 minutos.

10 minutos antes de terminar añadimos las alcachofas; pasado el tiempo, servimos caliente con alguna guarnición como (arroz, papas cocidas).  BUEN PROVECHO

COMO CADA MARTES AMIG@S DE TELDEHABLA DARLES LAS GRACIAS POR VISITAR ESTA PAGINA  ATENTAMENTE CHEF CARMELO MEDINA.