LA COCINA DE TELDEHABLA Nº 36

                               

 MEJILLONES AL VAPOR Y CALAMARES FRITOS

 

MEJILLONES:

Le ponemos un fondo de agua y ya solo queda que se habrán, muy buenos con un chorro de limón, también con salsa rosa quedan muy bien.

 

                           

CALAMARES:

Los calamares los freímos en un sartén, siempre con aceite de oliva, lo pasamos por huevo y después por harina, algunos cocineros lo hacen a la inversa, harina y huevo.

 

Algunos lo cortan en rodajas muy gordas y otros lo hacen en rodajas muy finas, de las dos maneras que dan bien, ya que siempre hablamos de calamares Saharianos.