La Fideuá de Miguelón, LA COCINA DE TELDEHABLA

350 Gramos de Fideos N4

Sepia

ALMEJAS 

Gambas peladas

Mejillones sin cáscara

Barritas de Surami troceada

Pimiento choricero

Pimentón de la Vera

Sal

Tomate

Cebolla

Sal 

Aceite de oliva

Ajos

Fumet de pescado o caldo de pescado. 1 LITRO.

Se fríe dos ajos laminados hasta que doren un poco luego se retiran

Se frien las gambas y se reservan, se echa la sepia troceada y se fríe durante cinco minutos luego se añade cucharada de café de pimentón de la Vera y cucharada de pimiento choricero y se mezcla todo ,a los 30 segundos se echan los fideos y se mezcla todo añadien tomate restegrado y cebolla ,cuando reduzca el tomate se echa el fumet de pescado se mezcla todo y se rectifica de sal y se  añaden el resto de ingredientes, almejas ,mejillones ,gambas y cuando falten un minuto el Surami troceado.