La Cocina de Yaiza

 

PAN DE SÉMOLA DE TRIGO, COCO Y YOGUR HECHO EN SARTÉN

 

Ni es un pan, ni es un dulce, pero acompañado de miel está delicioso. Además si no tienes horno no será problema porque se hace en una sartén.
Mezclamos 250 gramos de sémola de trigo de grano fino con 4 cucharadas de aceite, removemos bien.
Agregamos 4 cucharadas de coco rallado, 1 yogur natural sin azúcar, 1 cucharadita de café de esencia de vainilla, media cucharadita de café de sal, 1 cucharada sopera de azúcar. Removemos bien y dejamos reposar durante 5 minutos.
Derretimos un poco de mantequilla en una sartén y acomodamos en ella nuestra masa, espolvoreamos un poco de sémola por encima, tapamos y a medio  fuego cocinamos durante 10 minutos, le damos la vuelta, tapamos y cocinamos durante otros 5-10 minutos hasta que se dore por ese lado también. Servimos con mucha miel por encima.
Si te ha quedado alguna duda quizá te vendrá bien ver como lo cocino.
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