La Cocina de Yaiza

 

CÓMO HACER CEBOLLA CARAMELIZADA

 

Tiene muchísimas posibilidades: como guarnición, para decorar platos, para tostas, canapes… ¡Y es tan fácil de hacer y requiere  de tan pocos ingredientes!.
En una sartén sofreiremos a fuego medio un par de cebollas grandes cortadas en juliana.
Cuando tomen color añadiremos un poco de agua y seguiremos removiendo. Cuando el agua se embeba, añadiremos otro poquito más. 
A estas alturas ya tendrá un color acaramelado, podemos continuar el proceso de añadir agua o a partir de aquí añadir una cucharadita de postre de azúcar morena. En seguida, tendremos nuestra cebolla caramelizada.
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Si quieren ver cómo hago esta receta: