COCINA CON MANOLO Y COMPAÑÍA

             COCINA CON MANOLO Y COMPAÑÍA                       

                                                  FABADA

INGREDIENTES:

1 kilo de judías blancas (  fabe )

1 cebolla blanca

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Una pizca de comino molido

Una pizca de pimentón  dulce

Sal

1 chorizo de cocinar

1 morcilla asturiana

Un poco de beicon

Un chorrito de aceite de oliva

Un poco de agua

½ vaso de vino blanco

COCINAR:

Sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, y todo en aceite de oliva, todo picado muy pequeño, cuando esto este pochado poner dentro el chorizo, el beicon y la morcilla, ya troceado en tacos grandes, dejar unos minutos a fuego lento hasta que la cebolla coja el pimentón del chorizo, poner laurel , comino , y el pimentón , la sal, y el vino blanco, dejar esperar que se consuma el alcohol del vino, introducir las judías y el agua hasta que las cubras las mismas, poner a hervir, cuando empiece bajar el fuego y dejar cocer.

                  

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