LA COCINA DE TELDEHABLA, LA RECETA DE FEFINA ALMENARA

 

 

CREMA DE CALABACINOS

IGREDIENTES: AGUA, LECHE, ZANAHORIA, PUERROS, UN POCO DE MANTEQUILLA, SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN.

Cortar los calabacinos y ponerlos a guisar con las zanahorias y el puerro. Cuando todo este guisado escurrir bien el agua y colocarlo de nuevo en el caldero para molerlo todo. Le añadimos la leche,  un poco de mantequilla y la pimienta al gusto.

La cantidad de leche determina el espesor de la crema.