La Mancomunidad del Norte de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Teror organizan este sábado y domingo la quinta edición de la Feria Europea del Queso, enmarcada en la European Cheese Route, con una treintena de expositores y variedades de quesos artesanales canarios, de la Península y Baleares o países como Portugal o Francia; uno de los eventos gastronómicos más esperados del año en la Comarca y que recupera el formato presencial en el actual contexto sanitario de pandemia de Covid-19, con el apoyo del Cabildo de Gran Canaria y del Gobierno de Canarias
Canarias es el territorio donde más queso se consume de toda España, con una ingesta media de 11,30 kilos por persona al año frente a los 7,8 kilos de media nacional, según el último Informe de consumo en alimentación elaborado por el Ministerio de Industria y Alimentación; el Archipiélago ostenta en la actualidad un total de tres Denominaciones de Origen: Queso Palmero, Queso Majorero y Queso de Flor y Media Flor de Guía, mientras que en la Unión Europea están catalogados más de 240 tipos de queso con algún grado de protección
La Organización ha diseñado conjuntamente con la Autoridad Única del Transporte de Gran Canaria un dispositivo especial para conectar la Feria con cerca de medio centenar de líneas de guaguas Global diariamente desde diferentes puntos de la isla; además de habilitar zonas de aparcamientos conectadas con guaguas gratuitas en recorrido circular cada 30 minutos y el despliegue de Policía Local, Protección Civil y personal de atención e información a los asistentes
Una treintena de queserías convertirán este sábado y domingo a la Villa de Teror en el epicentro de la venta y degustación de quesos locales, nacionales e internacionales, con la quinta edición de la Feria Europea del Queso organizada por la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria y el Ayuntamiento terorense bajo el eslogan 'Cultura Kilómetro 0'. Una de las citas gastronómicas más esperadas del año en la Comarca Norte y en la isla, enmarcada en la European Cheese Route, y que recupera el formato presencial en el actual contexto de pandemia de COVID-19 con todas las medidas sanitarias y con el apoyo del Cabildo de Gran Canaria y del Gobierno de Canarias. Por lo que se espera un nuevo éxito de visitantes, volumen de negocio y organización, que permitirá disfrutar de variedades de quesos procedentes del Archipiélago canario, la Península y Baleares, además de propuestas de países como Portugal o Francia. En sendas jornadas amenizadas con talleres infantiles de elaboración de quesos y creaciones con lana, ludoteca y las actuaciones musicales de Los 600, La Trova e Iván Quintana.
En la rueda de prensa de presentación de la Feria, el presidente del Gobierno de Canarias, Ángel Víctor Torres, afirmó que retomar este evento de forma presencial es una señal de que poco a poco se recupera la normalidad. “Tenemos un producto magnífico en Canarias y en Teror se podrá disfrutar de esos excelentes quesos, trabajados por buenas manos, que son muy valorados fuera de nuestras fronteras”, subrayó Torres. Quien también destacó que las Islas “tiene una ganadería excelente, con hombres y mujeres que la trabajan y con un presente y futuro” por lo que animó a los asistentes “a disfrutar de la hermosa Villa de Teror, de su gastronomía y de su chorizo, además de un buen fin de semana con quesos extraordinarios”.
Por su parte, el alcalde anfitrión, Sergio Nuez, hizo hincapié en que los asistentes podrán disfrutar de los quesos en el entorno de la Villa Mariana y apuntó que el “producto estrella” del municipio, el chorizo de Teror. es compatible con los quesos que se podrán degustar durante el evento. “El queso es un producto que une tradición y modernidad y hay que seguir apoyándolo desde las instituciones”, concluyó Nuez. Mientras que el presidente de la Mancomunidad del Norte y alcalde de Arucas, Juan Jesús Facundo, destacó el esfuerzo que hacen las instituciones para promocionar un producto “tan querido” como el queso y apuntó que “respetando el control de los aforos se podrá vivir la feria con total normalidad”.
El
consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de
Gran Canaria, Miguel Hidalgo, celebró que la feria recupere su
“espíritu festivo” al volver al formato presencial, que se vio
interrumpido la edición anterior por la pandemia de la covid-19.
“Hay que mantener el compromiso con el sector con encuentros como y
hacer un esfuerzo para mantener la cabaña ganadera, que da quesos
que son referentes mundiales”, apuntó Hidalgo, quien explicó que
la feria acerca a la ciudadanía la posibilidad de comprar productos
locales y, además pone a los queseros en contacto con experiencias
de otros territorios a la hora de producir. Por su parte, la
consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia
Vanoostende, señaló que “tenemos que seguir trabajando en la
estructuración del sector quesero y en su promoción, al igual que
se hace con el vino canario” y aseguró que mantienen la apuesta
por potenciar el queso y dar más valor al producto local.
En
total se han inscrito 35 queserías con stand propio en los que se
ofrecerá desde los quesos frescos, curados y semicurados de leche de
cabra, vaca u oveja o de flor y media flor de Gran Canaria,
Lanzarote, Fuerteventura, Tenerife, El Hierro y La Palma, hasta
quesos de Andalucía, Baleares, Castilla y León, Cataluña,
Extremadura y País Vasco o los extranjeros de Fundão, en Portugal,
y por primera vez el queso francés de Noyau Muzillac. También
dispondrán de stand las administraciones públicas de los municipios
que forman la Comarca Norte, la propia Mancomunidad norteña y el
Ayuntamiento de Teror como organizadores, el Cabildo de Gran Canaria,
el Gobierno de Canarias y el Colegio Oficial de Veterinarios de Las
Palmas.
Además de la oferta de restauración habitual en el municipio, completarán las propuestas gastronómicas cuatro foodtruck con diferentes tipos de comida y bebidas en colaboración con la empresa cervecera Mahou. Cabe destacar que se evitará el uso de material de plástico de un solo uso durante el evento y se dispondrán contenedores para la recogida selectiva de residuos, mientras que los expositores despacharán con bolsas y cartuchos de papel y cartón, como parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible que fomenta la Mancomunidad.
Dispositivo especial de seguridad, transporte y aparcamiento
La
Organización de la Feria Europea del Queso, en colaboración con la
Autoridad Única del Transporte de Gran Canaria, ha diseñado un
importante dispositivo para conectar el evento con diferentes
municipios de la isla, con cerca de medio centenar de líneas de
guaguas interinsulares Global diarias. De esta forma se
descongestionará el casco de Teror de vehículos privados, ya que,
además, se habilitarán espacios de aparcamiento en la zona
deportiva de Los Llanos, en el área recreativa de Los Granadillos y
en los terrenos de La Marina, en San Matías, con conexiones de
transporte público gratuito de recorrido circular cada 30 minutos,
en horario de 11 a 14 horas y de 15.30 a 20.30 horas el sábado y de
11 a 15 horas el domingo. Asimismo, se reforzarán los medios de
seguridad con agentes de Policía Local, Protección Civil y personal
de atención e información a los asistentes.
El recorrido y las paradas que realizarán las guaguas circulares serán las siguientes: salida en la Avenida Néstor Álamo, frente al parking subterráneo; continuará por las calles Néstor Álamo, Juan Bosco y José Peña Rivero, tomando en el cruce dirección hacia Arucas por la Avenida Monseñor Socorro Lantigua; en la calle San Matías efectuará una parada a mitad de la cuesta; seguirá hasta el Paseo González Díaz en dirección a Arucas; la siguiente parada será en el área recreativa de Los Granadillos, donde realizará un cambio de sentido y volverá hacia el casco de Teror por la carretera GC-43; la siguiente parada será en la de Global que se encuentra en la entrada del cementerio, incorporándose nuevamente a la GC-43 hacia Teror; en la rotonda tomará la salida hacia la Avenida del Cabildo Insular y procederá a la recogida de visitantes en la parada de Global ubicada en el número 77 de esta vía; seguirá hasta el final de la calle y, una vez allí, en dirección al casco por la carretera Teror-Valleseco. La siguiente parada será en Los Llanos, en la entrada de la calle Cipriana Santana Pulido; para continuar el recorrido hasta llegar a la parada inicial en la Avenida Néstor Álamo, frente al parking subterráneo.
Canarias lidera el consumo de queso en España
Canarias
es el territorio donde más queso se consume de toda España, con una
ingesta media de 11,30 kilos por persona al año, seguida por
Baleares, con 9,53 kilos; Asturias, con 9,35 kilos; y Valencia, con
8,60 kilos; y frente a los 7,8 kilos de media nacional, según el
último Informe de consumo en alimentación elaborado por el
Ministerio de Industria y Alimentación. No en vano, nuestro
Archipiélago ostenta en la actualidad un total de tres
Denominaciones de Origen: Queso Palmero, Queso Majorero y Queso de
Flor y Media Flor de Guía, si bien todas las islas atesoran
excelentes quesos reconocidos en certámenes nacionales e
internacionales. Mientras que en la Unión Europea están catalogados
más de 240 tipos de queso con algún grado de protección, bien
Denominación de Origen Protegida, Especialidad Tradicional
Garantizada o Indicación Geográfica Protegida, siendo el mercado
europeo del queso el más importante del mundo en variedad y
producción.
Los
hogares formados por adultos independientes concentran el mayor ratio
de consumo de queso, con una media de 12,72 kilos al año, seguidos
por los jóvenes independientes, con 10,61 kilos, las personas
jubiladas, con 9,72 kilos, y las parejas adultas sin hijos, con 9,44
kilos. Mientras que el tipo de queso más demandado es el fresco, con
el 27,4% del volumen de consumo total y el 19,4% de la facturación
de ventas; el queso semicurado, con el 23,4% del consumo y el 27,1%
de la facturación; el queso fundido supone el 11% del consumo y el
8,6% de la facturación; y otros quesos son el 20,7% y el 23,6% de
consumo y ventas respectivamente. Principalmente son hogares de clase
alta y media alta o media, donde el responsable de la compra tiene
una edad comprendida entre 35 y 49 años y se dedica al consumo de
queso el 3,38% del presupuesto de las familias para alimentación,
58,41 euros al año.
Esta Feria Europea del Queso cuenta un año más con el patrocinio de la Consejería del Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias; además de la colaboración de Aguas de Teror, Global, Guaguas Municipales, Logista Parcel, Radio Televisión Canaria, CajaMar, Mahou y la Autoridad Única del Transporte de Gran Canaria. Se celebró por primera vez en Canarias en el año 2018, en la Villa de Moya, y en las ediciones sucesivas en Artenara y Valleseco, con un gran éxito de asistentes y ventas que ratificaron el objetivo de visibilizar a las queserías y establecimientos relacionados con el sector quesero, así como valorizar el patrimonio cultural, gastronómico, natural y paisajístico existente en torno a este producto y desde una dimensión de sostenibilidad. Además, se enmarca en la estrategia de la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria para el fomento del consumo de producto local de cercanía, junto a la Feria Empresarial ENORTE de puesta en valor de los productos de la Comarca.
Programa de actividades
Sábado 12 de marzo:
10.00 h. Apertura de la Feria.
11.00 h. Inauguración oficial.
De 11.00 a 14.00 h. Talleres infantiles, Aprendemos a elaborar quesos. Plaza de la Mujer.
12.00 h. Actuación musical de Los 600.
De 16.00 a 18.00 h. Talleres infantiles en la Plaza de la Mujer.
18.00 h. Actuación musical de La Trova.
20.00 h. Cierre de la Feria.
Domingo 13 de marzo:
10.00 h. Apertura de la Feria.
De 11.00 a 13.00 h. Talleres infantiles, Creaciones con lana. Plaza de la Mujer.
12.00 h. Actuación musical Trashumancia, con Iván Quintana.
15.00 h. Clausura y cierre de la Feria.
Las entradas para todas las actuaciones son gratuitas previa reserva en tureservaonline.es.
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